E-тата в храната

Хоби или не, задължително потребителско занимание е да се заглеждаме в съдържанието на храните, особено, когато ги предлагаме на децата. Често за това занимание е необходима лупа. Знаем ли какво означават изписаните Е-та? одобрени ли са? Води  ли до някакви странични ефекти употребата им? Една и съща фирма-производител обаче може […]

Read More

натриев глутамат

натриев глутамат (MSG) Това представлява вкусов подобрител – кара организма да приема дори некачествената храна като вкусна и потиска рецепторите които ни казват кога сме си заситили глада.  Някои от по-страшните ефекти са: затлъстяване, диабет, проблеми с очите, раздразнителност и трудно съсредоточаване особено при децата и мозъчни увреждания. Д-р John […]

Read More

за растителните мазнини

Най-добри са мазнините които са от растения приспособени да растат на топъл климат с температура подобна на температурата на човешкия организъм.  Това допринася мазнините да запазват качествата си дори и гогато вече са в храносмилателната система.  Пример за такива мазнини са зехтина (най-препоръчителен е студено пресования) и кокосовото масло (което […]

Read More

трансмазнини

Трансмазнините най-често са от палмово и кокосово масло обяснява експертът. Поначало те съдържат много големи количества наситени мастни киселини, които вдигат лошия холестерол. Имат обаче определени предимства, които ги правят атрактивни за хранителната промишленост. Палмовото масло е се окислява трудно и освен това е твърдо. То дава плътна консистенция на […]

Read More

Маргарин

Намазваш филийка с маргарин, изяждаш я и хоп, поздравления: ти си поел нужната доза от фибри и „можеш да забравиш за диетите!“  Това се опитват да ни убедят проиводителите на един не безизвестен маргарин. Наистина ли той е полезен и по-добър от маслото?  Допринася ли той за нашето здраве?  Това […]

Read More

Бенто- изкуството на храна за обяд

Традицията на бенто идва от Япония. Хората там подреждали храната си за деня в кутия още от 5 век, тъй като по това време прекарвали повечето време на оризовите полета или в друга работа извън дома. Бенто вече не е само кутия за обяд, а цяло изкуство. С хранителните продукти […]

Read More

красиви сандвичи

Имате злоядо дете? Или просто обичате да украсявате? Направете красиви сандвичи, които да бъдат изядени с удоволствие:   Приятно преглъщане :)

Read More